Gempita.co – Kacang hijau bisa diolah menjadi makanan bergizi yang menyehatkan.
Kandungan kacang hijau seperti protein, karbohidrat, serat, vitamin, mineral, asam folat baik untuk tubuh.
Berikut manfaat Kacang Hijau dikutip dari berbagai sumber:
1. Manfaat kacang hijau untuk wanita
Kacang hijau merupakan makanan bergizi ketika hamil dan menyusui. Asam folat menjadi nutrisi bermanfaat selama kehamilan. Kandungan asam folat ini melindungi janin dalam kandungan. Selain itu, mengonsumsi kacang hijau bisa menghindarkan bayi dari risiko cacat saraf.
Satu cangkir kacang hijau mengandung sepertiga asupan harian folat yang direkomendasikan. Kacang hijau mengandung vitamin B untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi.
Selama kehamilan wanita membutuhkan 600 mcg asam folat. Sedangkan orang dewasa membutuhkan asupan asam fol
2. Mengurangi anemia (kekurangan darah)
Zat besi dibutuhkan tubuh agar sel darah merah dapat mengangkut paru-paru ke semua sel di tubuh. Asupan harian zat besi yang tidak terpenuhi akan menyebabkan anemia. Anemia ini membuat kelelahan, lemah dan pusing.
Kekurangan darah bisa mengganggu aktifitas dan produktifitas harian. Konsumsi kacang hijau bisa menambah sumber zat besi nabati untuk mengurangi anemia.
3. Mencegah Sembelit
Kacang hijau mengandung serat untuk memperlancar buang air besar. Serat juga dapat mencegah sembelit dan meningkatkan pergerakan usus. Selain itu, kacang hijau bisa membantu proses pembuangan racun atau detoksifikasi.
4. Memperkuat tulang
Kalsium pada kacang hijau bisa membantu pertumbuhan tulang. Pada ibu hamil, tulang yang kuat bisa menopang berat badan bayi. Fungsi lain kalsium adalah mencegah osteoporosis pada manula.
5. Mengatur berat badan
Kacang hijau cocok dikonsumsi pria dan wanita yang berencana menurunkan berat badannya. Sayuran termasuk kacang hijau juga dapat meningkatkan metabolisme dan mengontrol berat badan.
6. Mencegah gizi buruk
Ketika proses kehamilan, ibu harus memenuhi kebutuhan gizi. Jika mengalami malnutrisi atau kekurangan gizi bisa berdampak pada kesehatan janin. Protein pada kacang hijau bisa menambah produksi sel dan membantu pertumbuhan janin.
Kacang hijau mampu mengoptimalkan penyerapan protein yang masuk dalam tubuh. Kacang ini dianjurkan untuk dikonsumsi selama kehamilan.
7. Meningkatkan kesehatan jantung
Kalium dan potasium pada kacang dapat meningkatkan kesehatan jantung. Kandungan ini juga bisa meningkatkan kesehatan jantung pada bayi yang belum lahir.
8. Meningkatkan kecerdasan bayi
Asam folat pada kacang hijau bisa meningkatkan kecerdasan bayi. Selain itu, nutrisi ini dapat meningkatkan fungsi otak bayi sejak dalam kandungan.
9. Mata tetap sehat
Karotenoid dalam kacang hijau dapat mencegah degenerasi makula pada mata bagian dalam. Degenerasi makula biasa terjadi pada orang tua lanjut usia. Penyakit ini ditandai dengan pandangan kabur ketika membaca, menulis, atau melihat jalan.
10. Mengurangi risiko kanker
Kacang hijau mengandung klorofil yang dibutuhkan tubuh. Zat ini bisa memblokir efek karsinogenik dari amina heterosiklik ketika memanggang daging pada suhu tinggi.
Daging yang dibakar atau dipanggang mengandung karsinogenik. Zat berbahaya ini bisa menyebabkan risiko kanker di tubuh. Jika anda menyukai daging yang dibakar atau dipanggang, seimbangkan dengan sayuran hijau untuk mengurangi risiko kanker.
11. Mencegah depresi
Asam folat dapat mencegah kelebihan homosistein dalam tubuh. Homosistein ini dapat menghentikan darah dan nutrisi yang mencapai pada otak.
Homosistein dapat mengganggu produksi serotonin, dopamin, dan norepinefrin, yang mengatur suasana hati, tidur, dan nafsu makan. Konsumsi kacang hijau bisa membantu mengobati depresi dan suasana hati.
12. Mengatur fungsi pencernaan
Selain sembelit, masalah pencernaan lainnya adalah wasir, bisul, dan refluks asam penyakit. Kacang hijau bisa meningkatkan pergerakan usus dan mengurangi tekanan pada dinding usus.
Rutin mengonsumsi kacang hijau bisa meringankan fungsi pencernaan. Konsumsi 110 gram kacang hijau, Anda bisa mendapatkan 15 persen dari jumlah serat yang direkomendasikan setiap hari.
13. Mencegah diabetes
Penelitian dari Central Food Technological Research Institute di India, menemukan bahwa kacang hijau bisa mencegah diabetes. Kacang hijau dan sayuran bisa mengendalikan dan mencegah penyakit diabetes sejak awal.
14. Meningkatkan imun
Antioksidan dalam kacang hijau dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Selain itu, lewat antioksidan manfaat kacang hijau mampu menangkal radikal bebas dan mencegah penyakit yang membuat kerusakan jaringan.
