Pas untuk Buka Puasa, Begini Cara Buat Kue Jorong-jorong Khas Pontianak

Kue Jorong-jorong
Kue Jorong-jorong

Gempita.co – Kalimantan Barat memiliki banyak sekali kuliner khas yang enak, termasuk kue tradisional yang manis dan sering jadi suguhan tamu saat ada acara-acara perayaan, termasuk buka puasa Ramadan.

Salah satu kue tradisional enak yang patut dicoba adalah kue jorong-jorong khas Kota Pontianak.

Bacaan Lainnya

Yuk coba resepnya berikut ini.

Bahan

  • 350 gr tepung beras
  • 700 ml santan cair
  • 25 gr tepung tapioka atau sagu
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sendok teh garam
  • gula pasir secukupnya
  • daun pisang secukupnya

Kuah:

  • 200 ml santan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan (bisa diganti vanili)

Cara membuatnya:

  1. Campurkan tepung beras dan tapioka, tuang 300 ml santan, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
  2. Masukkan garam pada 400 ml santan lainnya, panaskan dan aduk rata hingga larut.
  3. Masukkan daun pandan, masak santan hingga panas matang, jangan sampai pecah, angkat.
  4. Tuang santan ke dalam adonan tepung santan, aduk rata.
  5. Buat mangkuk-mangkuk takir daun pisang, bisa juga menggunakan daun pandang yang besar. Jika tidak ada, gunakan almumunium foil.
  6. Tuang 1 sendok makan gula pasir penuh pada setiap takir. Sesuaikan ukuran takir. Jika ingin lebih manis, bisa ditambahkan 2 sendok makan. Kemudian ratakan.
  7. Tuang adonan di atas gula pasir secukupnya. Jangan terlalu penuh, beri sisa sekitar 1 cm.
  8. Panaskan kukusan. Kukus kue hingga matang, kurang lebih selama 20-25 menit.
  9. Selagi menunggu, buat kuah siramnya. Rebus santan dengan garam dan daun pandan hingga matang. Angkat.
  10. Setelah dingin, angkat dari kukusan.

Pos terkait